浙江在线6月8日讯（通讯员 张凯跃）为切实排查和消除美丽城镇建设推进过程中的食品安全隐患，有效保障游客和居民群众饮食安全。近日，嘉善县西塘镇食药安办联合市场监管等部门开展“守根脉、保平安、办实事”食品安全专项检查行动。
重点关注“一少一老”
按照学校食品安全有关要求，落实学校食品安全主体责任。建立食品原料追溯体系，全面推行“阳光厨房”，监督检查食堂卫生环境、加工流程、食品留样、配送过程等，对学校及校园周边实施全范围广覆盖的监督检查。
结合农村假冒伪劣专项整治和保健品专项整治行动，打击非法宣传、非法广告等违法行为，积极广泛开展科普宣传，增强老年人识骗、防骗意识。截至目前，共排查校园周边食品经营单位32家次。开展农村科普宣传5次，受宣传1350人次。
牢牢抓好“两大三小”
“两大”是指食品生产企业和集体用餐配送单位，“三小”是指小作坊、小餐饮和小食杂。西塘镇全面落实“阳光工厂”建设，对原材料进厂、生产制作、出厂检验、入市销售等全过程进行监督管理。
依托“共享实验室”做好食品生产企业出厂检验，同时，积极到农贸市场、餐饮单位、小作坊进行现场采样检测。今年以来，已开展食品检测267批次（餐饮环节151批，流通环节52批，农业环节64批），排查“三小”餐饮及流通商户482家次，对发现问题下达责令整改通知书，限期整改。
强化监管薄弱环节
全面排查镇域30家食堂环境卫生、人员健康证、餐具消毒管理、食品加工过程、索证索票、台账管理、食品留样等情况，对不合规的情况现场予以指出，并要求限期整改。针对夜宵店“夜间作业”的特点，联合第三方专业机构，采取“宣传、教育、整治”的监管模式，开展为期一个月的夜宵店食品安全检查行动，截至目前，已完成排查72家次。
西塘将继续坚持源头严防、过程严管、风险严控，不断完善监管机制，强化责任落实，多举措织密食品安全防护网，提升美丽城镇食品安全指数。
