浙江在线1月20日讯(通讯员 范连霞)春节临近,为防范餐饮集体食物中毒等事件的发生,进一步压实餐饮行业食品安全主体责任,增强餐饮服务从业人员的法律知识、责任意识、风险意识和食品安全管理能力确保食品安全,近日,南湖区市场监管分局凤桥分局邀请区局餐饮科科长马才良对辖区内餐饮行业从业人员开展了一次餐饮食品安全培训,辖区内学校食堂、大中型餐饮、企事业食堂负责人共30余人参加了此次培训。
此次培训会以PPT讲解的形式,结合对餐饮单位日常检查中发现的各类问题,从餐饮单位从业人员人员管理、环境卫生、设施设备、原料采购、餐饮具清洗消毒、操作规范、食品留样等方面,对餐饮服务食品安全法规及餐饮操作规范进行了详细的讲解。培训会上,马才良长对各单位在食材管理、环境卫生,经营范围等易出现问题的环节进行详细讲解,提醒各单位加强自查自纠。
下一步,凤桥分局将继续将辖区餐饮服务单位的监管工作列为重点工作之一,常抓不懈,保障辖区群众餐饮饮食安全。