秋山纳百味 浙江山野珍味次第迎丰收

　　白露启秋，山野丰盈。九月的浙江山林褪去燥热，迎来一年一度的丰收旺季。从临安山核桃白露开杆、萧山板栗抢先上市，到绍兴、诸暨千年香榧启摘，再到永康特色山野寒蕈新鲜出山，各类山野珍味错峰成熟、轮番上新，展现出浙里秋日山林的丰收盛景与乡土物产魅力。

　　山核桃开杆迎丰收

　　九月上旬，浙江山野丰收迎来“第一波高潮”。9月7日，白露，杭州临安山核桃集体开杆，意味着正式进入采收季，这也是浙北山区最具标志性的秋日农事节点。

　　图源 杭州发布

　　据了解，当前临安正大力推进山核桃采收“张网采收”“机器换人”升级，试验多款机械化采收设备，尝试突破传统人工打果的模式。比如，依托农用无人机飞行产生的风力吹落成熟果实；依托手持式振动杆和捆绑式振动机产生的动力抖落果实。

　　目前临安山核桃种植面积达57万亩，已推广张网采收12万余亩，布设山地轨道运输机200余套、运行轨道11.8万米，各类山核桃植保、运输、加工机械推广超2.7万台套。

　　图源 杭州发布

　　预计今年首批临安山核桃9月中旬即可上市尝鲜，大批量产品将在9月底至10月初集中上市。

　　萧山板栗新鲜上市

　　近日，萧山所前的板栗也进入采摘期。

　　所前，是实打实的老牌板栗产地，全镇共种植板栗面积在2000亩左右，今年由于雨水多，气温也不似去年这么高，产出的板栗又大又饱满。目前，最早的嫩板栗已经上市。

　　图源 萧山发布

　　板栗品种不同，风味也各异。所前镇的板栗主要有三类，早魁栗、湘湖种和大红袍晚熟种。

　　图源 萧山发布

　　早魁栗又叫桂花栗，性子最急，最早登场，果皮赤褐，肉色淡黄带白，吃起来粉糯粉糯的，算得上栗中上品，可惜壳厚，不耐放。湘湖种要晚一些，果皮淡红，肉质偏糯，还带着一股清香。最出名的当数大红袍，总要等到秋意深浓时才姗姗来迟，果皮红亮，个头也大，味道鲜甜。

　　千年香榧陆续启摘

　　在山核桃、板栗抢收上市的同时，浙江另一大山野珍品香榧蓄势待发。近日，柯桥、诸暨、建德、东阳等省内香榧主产区陆续开始采摘。

　　图源 建德发布

　　9月8日，2026年柯桥区香榧开摘祈福仪式在会稽山深处的千年香榧林举行，意味着漫山香榧迎来丰收。

　　2026年柯桥区香榧开摘祈福仪式 图源 柯桥发布

　　这几天，诸暨的香榧也正陆续开采。据介绍，今年收购价较去年有了大幅增长，不过受采摘初期市场波动影响，当前香榧收购价格尚未稳定。赵家镇作为诸暨乃至国内知名香榧主产区，全镇香榧种植面积达4.9万亩。据当地农办统计，今年全镇香榧预估产量约300万斤，仅为去年产量的20%，产量回落主要受气候、果树生长周期等多重因素影响。

　　图源 诸暨西施眼

　　山野寒蕈秋日出山

　　近日，一筐筐刚下山的新鲜寒蕈带着山林草木清香，成了永康农贸城里最受瞩目的地鲜。

　　带着泥土气息的寒蕈，褐红色的菌盖泛着湿润的光泽，凑近就能闻到一股独特的松木清香。

　　图源 永康人

　　摊主一边帮顾客称重一边介绍：“这批寒蕈是今天刚从永康周边山上采下来的，最近下了几场雨，山里湿度大，寒蕈长得好，个大饱满。目前售价大概在每公斤260元。”

　　图源 永康人

　　永康人口中的“寒蕈”，学名松乳菇，也叫雁来蕈。寒蕈多生长于松树林中，与松树根系共生，无法人工栽培，因此产量有限，价格一直居高不下。近期永康雨水充沛，山林间湿度适宜，正是寒蕈的集中出土期。不过山野菌物采摘需谨慎，没有十足把握千万不要轻易采食陌生的野生菌。