1月12日，苍南县矾山镇制作肉燕、展示肉燕文化的场所——“矿上人家”肉燕文化展示中心对外开放。据介绍，该展示中心作为矾山肉燕产业的窗口，向社会展示了矾山镇一年来通过加强“四无”企业整治、QS认证等措施，提升地方名小吃矾山肉燕产业的成就，显示了矾山肉燕产业从粗放型向标准化生产经营迈上了新台阶。
肉燕是矾山的传统特色小吃，近年来随着矾山旅游业的发展，该名小吃深受当地消费者及游客的喜爱。目前矾山镇当地共有肉燕加工点62家，年产值约5000万元。2016年至今，矾山镇结合“大拆大整”工作，开展“四无”企业整治，对辖区肉燕加工点、“小作坊”等进行排查、限期整改，共关停11家，整改提升40家。同时，他们还结合并挖掘矾山地方文化，利用矿山旧厂房等旅游资源改造，融入休闲体验和文化创意元素，在生产展示区采绘文化墙等，先后建成了“矿上人家”“为唐公”“井巷之家”等3个肉燕文化展示中心，使肉燕掺入文化“原料”。
在加强行业整治和文化掺入的基础上，当地政府还引导企业走标准化生产经营之路。同时，浙江隐墅乡村旅游公司在当地政府支持下，也把肉燕作为矾山旅游的“新名片”，与相关肉燕生产经营单位签订协议，计划利用矿山旧厂房改造，建设肉燕文化产业园，支持当地做大做强肉燕产业。
