讲述人：樊生华 西湖龙井采摘和制作技艺传承人
我自幼在茶园里长大，风景如画的桐坞村家家户户都以种茶炒茶为生。我家也不例外，家里一代代都种茶卖茶，从小的耳濡目染，让我对炒茶充满了兴趣，当时不觉得炒茶有多苦，看父亲总是熬夜炒茶，有时用针为父亲挑手上水泡，心里却总想着何时能和父亲一样。
14岁那年，我开始跟随父亲学习炒茶，每每父亲炒茶，我就会在一旁做帮手。当父亲第一次将我的手按在了发烫的炒茶炉里时，我吓得把手缩了回去。但父亲严肃地说：“伢儿啊，你以后只好靠我这个手艺吃饭了”。我的炒茶手艺都是我父亲一手教出来的，这门炒茶技艺伴随我一生。我患有小儿麻痹症，我妻子总说我“人残志不残”。我对群体茶树种的执著，对传统制作手艺的坚守，她从不理解到慢慢理解、支持，我感到很欣慰。茶文化中最核心的部分就是西湖龙井茶传统手工炒制技艺，作为国家级非物质文化遗产项目“西湖龙井采摘和制作技艺”传承人，宣传鼓励种植土茶种，传承手工炒茶技艺，是责任，也是使命。
现在我们的生活一天比一天好，美丽乡村建设，基础设施改造完成，道路拓宽了，家家汽车都能开到家门口安全又便利；公交车站增设，方便村民也方便游客；庭院绿化，整洁又美观，看得到的是大家生活蒸蒸日上。
看不到的是，为了追求经济利益最大化，茶农流行种植龙井43号茶树种，更有甚者为了将茶叶早日上市，给茶树打生长素，眼下收进利益，但留给子孙后代却是文化内涵上的缺失。比起茶树种的大范围更换，更让我焦心的是西湖龙井手工炒茶技艺后继乏人。
近年来，随着炒茶机器化的普及，学这一行的年轻人越来越少，我炒了40多年茶，开始为手艺传承人伤起了脑筋。现在我到职高学校带学生，已经培养出了4名徒弟。有不少人来拜师，可是都嫌太辛苦，没干满半年就打了退堂鼓。
带好一名徒弟，至少需要带满5年，才能使其精通手工炒茶技艺。上了年纪的资深炒茶师傅有责任、有义务把老祖宗留下的宝贵技艺继承下来，发扬光大。
在人民美好生活的今天和明天，希望在西湖龙井这个大产业中，手工茶能有一席之地，制作技艺能够得到足够的尊重和传承。
