浙江在线4月27日讯（通讯员 瞿春春 李林峰）一双饱经沧桑的手，一颗不急不躁的心，葛如根一生与茶相伴，种茶、采茶、炒茶、卖茶，把大自然灵气从山里运向远方。几十年如一日的坚定神情，他是龙坞的手艺人，也是守艺人。
葛如根说：“要用传承之心守住手工炒茶技艺。”他用一颗匠心，认真炒制每一片茶叶，用一颗传承之心，守住手工炒茶技艺。
20年匠心终获“炒茶王”称号
正是四月，漫山茶树，清风过耳，龙坞的茶香直抵心间。见到葛如根时，他正站在需要爬15分钟陡坡的茶山山顶，拿着铁锯，细心地锯掉已经老掉的过季茶的茶枝。
“炒茶大赛我已经参加了快20年，我的梦想就是要成为炒茶王。”在2020年西湖龙井茶炒茶王大赛上，葛如根如愿获得了“炒茶王”称号。在这个喧嚣的世界，因为坚守，葛如根的这份工匠精神，显得格外珍贵。
与茶共同走过的时光
见到我们，葛如根放下手里的铁锯，笑笑坐在田埂边，悠然点上了一支烟，对于这些年和茶共同走过的时光，他有说不完的故事。
年轻时的葛如根做过杂工，背过300斤的货，后来还是放不下家里的茶园，走上了炒茶人的道路。对于茶，他有的是满满的热忱和情怀。
因为热爱，所以愿意忍受炒茶的苦。细看葛如根的手，手掌暗黄发黑，没有血色，手指和掌心布满厚厚的老茧，上面还有炒茶时高温灼伤的水泡，他的一双手，道尽了炒茶人的艰辛。也因为热爱，葛如根十年如一日地勤奋练习，练就了在高温状态下，双手同时炒茶的绝技。早些时候，条件简陋，葛如根用煤油路子点火炒茶，更是体现了他对炒茶火候的精确控制。
在葛如根眼里，茶树有自己的脾气，每一根茶枝都不一样，茶树的栽培需要用心和耐心，你为它付出多少，它就会回报你多少。所以当别人家的茶树过季时，他们家的茶树还能采出许多茶叶，而且茶形更饱满，颜色也更翠绿。
一颗匠心传承手工炒茶技艺
龙坞有14000亩茶园，是西湖龙井最大产区，有“万担茶乡”之称。如此成就的背后，是一代代茶农用一双双手换来的，在他们心中，传承是必然的。
谈起未来，炒茶王葛如根早已设定了下一步的目标，那就是带着儿子参加明年的师徒联赛。上阵父子兵，传承炒茶技艺，推动西湖龙井茶走向世界。
“守着茶山，就是守着祖先世世代代的馈赠。”在葛如根心里，手工炒茶技艺和茶山一样，要留给子孙后代，世世代代传承下去。
