浙江在线02月20日讯 (浙江在线记者 全琳珉 县委报道组 朱映归)眼下正是晒菜干的时节，缙云县东方镇几乎家家户户都会紧赶慢赶，制好菜干后卖给当地的合作社，给家里带来几万元的收入。
近日，记者在菜田里见到了东方镇胪膛村的苏大妈。只见她熟练地挥着镰刀，不一会便抱着几颗胖乎乎的芥菜回到了家里。她的丈夫田大伯早已备好洗菜机和切菜机，准备腌制刚收上来的芥菜。
“以前，这东西是我们村民自己腌着吃的，卖不了多少钱。现在有人专门来收，我家一年可以多收入3万块。”田大伯说。
菜干也能增收，源于这几年风生水起的缙云烧饼。
“缙云烧饼为何吃起来那么香？它和普通烧饼不一样的地方就是里面的菜干。缙云菜干腌制手法与其他地方不同，程序更加复杂，味道更醇更香。”缙云烧饼办副主任应耀强说，这几年政府大力推广缙云烧饼品牌，缙云烧饼的名气已经打响。而缙云菜干就是在这个背景下被挖掘出了潜力，销路猛增。
作为东方镇两个合作社之一，缙云县源发蔬菜专业合作社对此“深有体会”。合作社负责人徐生可说，2013年之前，菜干会出现堆积在仓库的窘境。缙云烧饼品牌成熟之后，2015年合作社共卖出菜干20多万公斤；2016年更是卖出了25万多公斤，销售额达500多万元。现在合作社的菜干早就不愁销路了。为了保证菜干供应量，合作社今年还把主意打到了东方镇以外的地区。
小小烧饼带来巨大经济能量。不仅缙云的菜农尝到了甜头，其他相关产业也被激活了。据应耀强介绍，现在缙云县手艺好的烧饼师傅很抢手，年薪从10多万元到30多万元不等。外地人也会慕名过来拜师学艺。除了烧饼制作培训，制作烧饼的工具也很受欢迎，比如烧饼桶，一只可以卖1000元左右。
从一个烧饼，到慢慢衍生出其他特色产品，缙云探索出一条促农增收、发展经济的特色之路。
